Tag: alat masak

Diantara jenis oven untuk industri kue rumahan, convection oven merupakan salah satu yang paling populer. Tentunya ada berbagai alasan mengapa oven jenis ini banyak digunakan untuk usaha mikro. Anda penasaran apa saja kelebihannya? Mari simak ulasannya di bawah ini.

#1. Efisiensi Waktu dan Energi

Jika dibandingkan dengan oven jenis lainnya seperti oven combi dan baking, penggunaan oven jenis convection lebih menghemat waktu dan energi. Hal tersebut memungkinkan karena oven jenis ini menggunakan teknologi kipas internal. 

Teknologi kipas yang disematkan di dalam oven dinilai cukup efektif mengurangi penggunaan energi baik gas ataupun listrik dalam proses pemanggangan. Selain lebih hemat dalam penggunaan energi, oven jenis convection juga dapat mematangkan makanan 25% lebih cepat.

Oven jenis convection mempunyai ukuran yang ideal untuk industri rumahan. Dalam satu kali proses pemanggangan dengan oven convection berukuran 40 x 60 cm, Anda setidaknya bisa memanggang 8 loyang kue sekaligus. Bayangkan berapa banyak kue yang bisa Anda panggang dalam satu hari dengan oven jenis ini.

#2. Kualitas Kue dan Roti Dapat Dipertahankan

Teknologi kipas yang diaplikasikan pada oven jenis convection memungkinkan sirkulasi udara saat proses pemanggangan dapat dipertahankan dengan lebih baik. Hasilnya, kualitas serta cita rasa kue dan roti yang dipanggang tidak rusak. Ini juga menjadi salah satu alasan mengapa oven jenis convection sangat sesuai untuk memanggang puff pastry.

Selain itu, memanggang kulit pastry dengan menggunakan convection oven juga dapat membuat keseluruhan bagian kue matang sempurna. Hebatnya, Anda bisa mematangkan bagian dalam dan luar kue tanpa membuat tepung dan mentega yang digunakan dalam adonan mengering. 

Karena kulit pastry matang sempurna, tekstur kue pun menjadi lebih renyah saat digigit. Bagi Anda yang mempunyai usaha kue kering atau kue crispy seperti puff pastry, croissant, dan danish, oven ini akan menjadi pilihan yang cocok.

#3. Kue dan Roti Matang Lebih Merata

Kelebihan lain dari oven jenis convection adalah hasil panggangan roti dan kue matang lebih merata. Hasil ini akan lebih jelas terlihat pada panggangan pie dan kue kering. 

Fitur kipas internal yang terdapat pada oven memungkinkan panas menyebar merata saat proses pemanggangan. Jadi, Anda tidak perlu khawatir dengan kue yang hanya matang sebagian saat dikeluarkan dari oven.

Meskipun menjanjikan hasil panggangan yang lebih baik, pengaturan waktu dan suhu juga menjadi kunci keberhasilan dalam memanggang kue dan roti. Jadi, pastikan Anda mengatur waktu dan suhu pemanggan dengan baik. Convection oven yang baik dipadukan dengan teknik pemanggangan dan pengaturan waktu serta suhu yang sesuai akan menghasilkan kue yang tidak hanya terlihat cantik dan terasa lezat tapi juga mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera.

Apakah Anda belum punya griddle electric di dapur Anda? Sayang sekali, Anda melewatkan salah satu alat paling berguna untuk kegiatan masak-memasak Anda. Berikut ini, kita akan tunjukkan, beberapa alasan mengapa Anda harus punya griddle elektrik.

Area Penggorengan Super Luas

Dibandingkan dengan wajan atau alat penggorengan lainnya, griddle elektrik memiliki area memasak yang sangat luas. Artinya, Anda bisa memasak beberapa bahan masakan yang berbeda sekaligus. Bahkan, Anda bisa memasak lebih dari satu jenis masakan dalam satu griddle.

Ukuran bahan juga tidak menjadi masalah. Daging super besar atau ikan jumbo yang tidak muat dalam wajan penggorengan, bisa dipanggang atau goreng lebih mudah di griddle. Jadi, kemudahan adalah alasan pertama Anda harus punya alat ini.

Permukaan Penggorengan Yang Rata

Mungkin Anda terbiasa menggoreng dengan menggunakan wajan cekung atau biasa disebut wok. Tapi, ada juga keuntungan memakai penggorengan dengan permukaan rata seperti griddle. Salah satunya adalah Anda dapat memanipulasi bahan makanan dengan mudah memakai spatula.

Pemanasan Yang Merata

Salah satu keunggulan alat masak jenis griddle adalah kemampuannya menciptakan pemanasan merata di setiap area penggorengan. Yang menarik, masalah pemanasan tidak merata yang ada di alat penggorengan konvensional juga terjadi pada jenis griddle standar yang dipakai di atas kompor. Jadi, untuk griddle electric, hal itu tidak terjadi, karena elemen pemanas mampu menyalurkan energi panas pada semua bagian area penggorengan dengan seimbang.

Hemat Minyak dan Lebih Sehat

Tidak ada lagi penggunaan minyak yang terlalu banyak. Dengan griddle elektrik, minyak yang dibutuhkan sangat sedikit. Bahkan ada beberapa produk yang menawarkan permukaan penggorengan anti lengket, jadi tidak perlu minyak, kecuali untuk kebutuhan deep fry.

Hemat Tempat

Bila Anda memiliki griddle elektrik, Anda bisa menempatkannya di salah satu sisi dapur, dekat dengan colokan listrik. Anda tidak perlu memakai kompor saat menggoreng. Jadi, Anda bisa menggunakannya untuk kebutuhan masak lainnya, misalnya merebus atau mengukus.

Untuk Menghangatkan Makanan

Ada tips unik yang bisa Anda coba dengan memakai griddle elektrik untuk menghangatkan makanan. Caranya adalah dengan meletakkan alat ini diatas sebuah rangka. Anda bisa membuatnya dari kayu atau semacamnya.

Dengan cara itu, maka ada ruang cukup di bawahnya untuk meletakkan piring berisi makanan. Saat Anda memakai alat ini, maka panas yang ada juga akan merambat ke bagian bawah. Jadi, piring dengan makanan yang Anda letakkan di bawah juga akan dapat dihangatkan.

Penutup

Itu dia sekilas keuntungan yang bisa didapat dari memiliki griddle electric di dapur Anda. Jadi, tidak ada alasan lagi untuk menunda membeli alat masak berkualitas ini. Dijamin, pengalaman masak di dapur kesayangan Anda akan menjadi lebih menyenangkan.

Goreng-gorengan banyak digemari masyarakat, bahkan sudah tak bisa lepas dari menu keseharian. Cara menggorengnya pun bermacam-macam. Salah satunya adalah dengan secara deep frying dengan menggunakan alat masak fryer dan rendaman minyak yang banyak. Terdapat dua jenis alat fryer berdasarkan bahan bakarnya yaitu gas fryer dan electric fryer yang menggunakan listrik. Berikut ini keunggulan dari gas fryer sehingga banyak peminat untuk jual gas fryer.

Ragamnya Banyak

Gas fryer cukup banyak varian jenisnya. Mulai dari yang berkapasitas kecil, sedang hingga besar yang sering digunakan untuk keperluan komersial seperti pada suatu restoran atau usaha katering. Sedangkan electric fryer kebanyakan hanya tersedia untuk kapasitas kecil yang digunakan untuk keperluan rumah tangga. Kapasitas tersebut dinyatakan dalam satuan liter.

Hasil yang Lebih Enak

Hasil deep fryer lebih sehat karena lemak makanan langsung bersentuhan dengan minyak yang panas. Banyak juga yang mengatakan bahwa hasil gas fryer cenderung lebih enak daripada hasil electric fryer. Produk ini bisa ditemukan di tempat jual gas fryer.

Menggoreng Lebih Mudah

Proses menggoreng berlangsung dengan mudah. Tinggal tata bahan makanan yang hendak digoreng pada net atau jaring gorengan. Tuang minyaknya pada wadah gas fryer. Lalu tinggal celupkan net tersebut ke dalam minyak yang sudah panas, kemudian tunggu hingga matang. Tak perlu harus membolak-balik gorengan. Hasil gorengan matang merata.

Lebih Praktis

Beberapa gas fryer sudah dilengkapi dengan termometer pengukur suhu minyak. Sehingga besarnya api bisa diatur agar mencapai suhu sesuai yang diinginkan. Beberapa gas fryer juga ada yang telah dilengkapi timer sehingga bisa tahu jika masakan telah matang. Sangat praktis sekali.

Hemat Waktu, bisa Menggoreng Banyak Sekaligus

Dengan gas fryer maka bisa menggoreng bahan makanan dalam jumlah yang lebih banyak secara sekaligus. Sehingga bisa hemat waktu.

Lebih Higienis dan Aman

Biasanya gas fryer juga telah dilengkapi dengan penutupnya. Sehingga bisa dihindari dari risiko adanya cipratan minyak pada saat minyak dalam kondisi panas dan ketika sedang proses menggoreng. Hal ini membuat dapur menjadi bersih dan juga aman. Beberapa gas fryer juga telah dilengkapi dengan teknologi pendingin atau cool zone guna menghindari panas pada saat mengangkat hasil gorengan.

Itulah antara lain beberapa keunggulan dari gas fryer. Segera dapatkan produkmu di tempat jual gas fryer.